Menu et carte

Formule déjeuner dès 14€50*

Menu carte à partir de 24 €

  Pâte de potimarron et bouillon de volaille crémeux / crème fouettée à la truffe / croutons de ravioles / amandes grillées

 Foie  gras de canard mi cuit par nos soins au muscat Saint Jean de Minervois / escalope de foie gras poêlée / pulpe de poire à la vanille / pain de campagne grillé

 Noix de Saint Jacques dorées et poudre de noix /  épinards jeunes pousses / rizotto crémeux / pomme granny-smith / émulsion cidre

Caillette de biche cuite longuement au four / mousseline céleri pomme / pommes paille / betterave fondante / sauce poivrade

Tournedos d'ananas Victoria caramélisé au rhum et sucre brun / crumble blond coco / crème glacée rhum raisin

Tout autour du chocolat... chaud...froid...mousseux

* Du mardi au vendredi, sauf jours fériés